饺子的各种包法（饺子的各种包法 教程） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、饺子怎么包
• 2、水饺的包法有哪些
• 3、包饺子10种经典包法 饺子怎么包
• 4、饺子都有哪些包法？

饺子怎么包

1、普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。

2、元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

3、月牙饺子包法：饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。

4、波浪饺包法：放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

5、钱包饺包法：将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

6、四喜饺包法：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。

7、玫瑰花饺包法：将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。

8、金鱼饺子包法：取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。

9、冰花饺子包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：之一招：烙。第二招： *** 面浆。在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就 *** 完成了。

10、太阳花饺包法：在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

水饺的包法有哪些

水饺是我国的传统包面食品之一，和汤圆一样，我国很多地方都有春节吃水饺的习惯，有的地方冬至吃。下面我给大家分享水饺的包法，希望你喜欢。

水饺的包法一：白萝卜牛肉水饺

材料

牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油

做法

1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。

2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。

3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。

4、大葱切细末。

5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100：60)

7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。

8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。

9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。

11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。

水饺的包法二：韭菜水饺

材料

绞肉6两，葱2支，虾米1大匙，盐少许，面粉1/2杯，盐1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.)将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。

2.)虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

3.)把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。

4.)把馅料包进面皮中，捏成元宝状。

5.)将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6∼8分钟浮起即可捞起。

水饺的包法三：蔬菜素水饺

材料

水饺皮300g，青江菜200g，胡萝卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g，姜3片，盐2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许

做法

1.青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

2.香菇泡软切末;五香豆干切细丁;胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

3.取一大容器，放入作法1、2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将水饺捞出即可。

包饺子10种经典包法 饺子怎么包

1、普通饺包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。

2、元宝饺子包法：将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

3、月牙饺子包法：饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。

4、波浪饺包法：放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

5、钱包饺包法：将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

6、四喜饺包法：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。

7、玫瑰花饺包法：将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。

8、金鱼饺子包法：取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。

9、冰花饺子包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：之一招：烙。第二招： *** 面浆。在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就 *** 完成了。

10、太阳花饺包法：在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

饺子都有哪些包法？

一.四角包法：

首先取一片饺子皮，放上饺子馅料，然后把对边先捏上，接着把一头空的往中间靠，捏上，最后把其余的边也捏上，这样一个花式四角饺子就包好了。

二.麻花边包法：

依旧先取饺子皮，并把馅料放进去，然后像平时包饺子那样把边先捏好，然后从一头开始往里面编成麻花一样的边，到最后的时候捏一下定型就可以了，这样包好的饺子怎么煮都不会散，而且非常漂亮。

三.向日葵包法：

先取一张饺子皮放上馅料，接着再盖上另外一张饺子皮，把边用手先捏好，接着把边捏成穗状的花边，看着就像一朵向日葵花，非常的漂亮，小孩子特别的喜欢。

四.元宝形包法：

取饺子皮放入饺子馅，先把边捏好，然后把两头往中间靠，捏在一起，稍微用点力把它们粘住就可以了，整理一下形状，是不是和元宝一样，带着喜庆！

五.三角形包法：

这个包法和四角形包法类似，只是变成3个角而已。

六.鱼形包法：

圆形饺子皮，放好馅料，从饺子皮一头开始捏，左右一起一个折皱一个折皱往另外一头捏，直到最后全部捏完收口就好了。

七.月牙形包法：

圆形饺子皮放上馅料，从饺子皮一头开始捏，这个只捏一边，另外一边不捏，一个折皱一个折皱捏到另外一头，收口就可以了。

八.簸箕形包法：

这个用的方形的饺子皮，把馅料放在三分之一的地方，然后一边捏过来，在边上弄点水，好粘住皮，再把另外一边盖过来，捏紧，然后把两头往中间靠，粘住捏紧就可以了。